“Steile Weine”

In vie­len Län­dern wer­den Lagen mit 20 Pro­zent Nei­gung bereits als Steil­la­ge bezeich­net. In Deutsch­land bezeich­net der Begriff einen Wein­berg mit einer Nei­gung von mind. 30 Pro­zent. Sie sind nur per Seil­zug zu bewirt­schaf­ten. Der Vor­teil die­ser Lagen ist der opti­ma­le Son­nen­ein­fall­win­kel, der zusam­men mit den Wär­me spei­chern­den Böden dafür sorgt, dass die Trau­ben nahe­zu jedes Jahr voll­reif ein­ge­bracht wer­den. Wir gehen diesen europäischen, extremen Weinen auf den Grund. Natürlich mit kleinen Gourmetfreuden garniert.

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